中国的最顶尖的 7 种食材,外国人有钱都不一定吃得到!

日期:2019-03-19/ 分类:悟空彩票注册

话说成就一样美食

「局中人」们觉得最重要的是什么呢?

局长觉得

除了要有优秀的厨师掌厨之外

还要有

好的食材!

优质新鲜的食材

往往只需简单的烹饪

甚至是不需烹饪都十分好吃~

说到这食材啊

必须得夸一夸咱们中国

咱们大中国

地大物博

要什么食材有什么食材

其他国家有的我们有

其他国家没有的

我们也有!

许多我们国家的顶尖食材

外国人花重金都不一定吃得到

所以啊

今天

局长就决定为大家介绍一下

咱们中国独有的顶尖食材!

黄唇鱼,是我们国家特有的一种鱼。大家可不要小看这种鱼,它可是非常珍贵呢~

美国的一家媒体曾经评选过「全球最贵的9 种食物」,黄唇鱼就是其中的一种。

一磅黄唇鱼的鱼肉,高达714 美元,也难怪有人说黄唇鱼=黄金鱼了。

其实,黄唇鱼贵主要是贵在它的鱼膘上。我们都知道中国有四大名贵的海味「鲍参翅肚」,而黄唇鱼鱼膘制作成的鱼胶,就是最上等的「肚」。

黄唇鱼制成的鱼胶口感滑腻,口感偏油腻,并不十分好吃,但却有很好的滋补和药用功效。

不过大家现在已经买不到黄唇鱼了,因为它早已被我国列为「国家二级保护动物」了。

狮头鹅,是产自我国广东的一样顶级食材。因为它的头部顶端和两侧有大大的肉瘤,看上去就像雄狮一样,所以叫做狮头鹅。

虽然狮头鹅看着吓人,但它其实可名贵了。好的狮头鹅,光是一个鹅头就能达到800 元,如果带上脖子,甚至需要1500 元,若是完整的鹅,就更加贵。

潮汕卤鹅是一道特别有名的广东名菜,而最正宗的潮汕卤鹅便是由狮头鹅做成。做好的卤鹅,香滑入味,肥而不腻。

尤其是这鹅头,肉质最为鲜美,有些爱鹅之人甚至会连其中的脑子一块吃了。

除了鹅头之外,鹅肝也是大家争抢的美味,卤好的鹅肝切成片,摆在盛有卤豆腐的盘子之上,又粉又入味,甚是好吃。

在局长的心里,大闸蟹已经是非常顶级的食材了,但广东的黄油蟹却是顶级中的顶级。

黄油蟹是由青蟹变异而来,每年的农历5 月份,少部分青蟹不堪雨淋和日晒的反复交替,体内积聚的蟹膏逐渐融化,渗透到身体的各个部位,青蟹便转变成了黄油蟹。

黄油蟹的数量极为稀少,1000 只青蟹里,只有3-5 只能变异成黄油蟹,因此黄油蟹的价格通常都非常昂贵,好的黄油蟹,一只可以卖到2000 多。

吃黄油蟹时,最好的做法就是清蒸。

据说,黄油蟹蒸熟时,只要轻轻一揭开蟹盖,一股蟹油的香味就扑面而来。吃起来时,更是甘香嫩滑,满嘴都是浓郁的香气。

鸡枞菌是我国云南贵州一带的森林里特有的菌类,由于它吃起来时鲜甜细嫩,清香鲜美,与鸡肉的口感相似,所以叫做鸡枞菌。

鸡枞菌根据品质不同,价格也有高低,一般都是一两百一斤,品质好甚至能卖到上万元一斤。

由于鸡枞菌本身就已经很鲜美了,所以随便煮煮就很好吃,不论是炒着吃、煮汤吃,还是煮面吃,都好吃到不行。

不过,鸡枞菌也有一个缺点,那就是它不能长时间保存,为了解决这个问题,云南人民们就将鸡枞菌连着菜籽油一块榨,做成油鸡枞。

这油鸡枞更是一道神仙料理,几斤鸡枞菌才能炼出一小瓶油鸡枞,榨好的油鸡枞又鲜又脆,配着油鸡枞,白米饭都能多吃2 碗!

一颗荔枝能卖55.5 万元,你听说过吗?

没错!局长没有在说胡话,卖到55.5 万元高价的荔枝就是咱们中国产的挂绿荔枝!

挂绿荔枝是广东增城的特产,由于这种荔枝成熟时,果皮的表面会有一条绿色的细线,因此被叫做挂绿。

挂绿荔枝为什么会这么贵呢?当然还是物以稀为贵!

在增城的挂绿广场里,一共就只有10 颗挂绿树,其中一棵是母树,这母树,世界上仅有这么一颗,能不贵吗?

据说这挂绿荔枝的自带幽香,肉质非常细嫩,吃起来又爽脆,又清甜。反正局长是没有吃过,哪位吃过的「局中人」可以给局长分享下味道哈哈~

看过《舌尖上的中国》的「局中人」,一定都对曾经出现的橙黄耀眼的乌鱼子颇有印象。

所谓乌鱼子,就是已孕的雌乌鱼的卵巢卵子被腌渍阴干后的水产加工食品,是宝岛台湾的特色食物。

乌鱼子的制作过程十分繁杂,有十多道程序,光是晾晒,就得晾晒7 至10 天,期间还得每两个小时翻一面。

因此,乌鱼子自然价格不菲,每市斤乌鱼子的售价大约为4000 元,贵到有「台湾鱼子酱」之称。

制作好的乌鱼子呈现出很好看的琥珀色,规规整整的,像是中国的墨一样,因此日本人又叫它「唐墨」。

烹饪乌鱼子,最好的方法便是轻轻撕去表面的薄膜,在烤箱中烘烤,烘烤好的乌鱼子,口感略微松散,有些许粘牙,是世界三大美食之一。

长江刀鱼,是存在于长江流域的人间至味,它与鲥鱼、河豚被共同称为「长江三鲜」。

在过去,长江刀鱼是十分常见的菜,几块钱一斤,百姓们想吃就吃。然而,由于被过度捕捞,长江刀鱼的数量越来越少,价格就自然贵起来了。

现在,一斤野生的长江刀鱼甚至可以买到8000 块钱,而且纵使有钱,也不一定能吃得到,因为渔民们只会卖给相熟的人,基本可以用「有市无价」来形容了。

不过,长江刀鱼除了贵和难买,也没有其他的缺点了,因为它是实实在在的好吃,只需要清蒸,就已经是人间美味。

它的肉质十分细嫩,入口即化,而且特别鲜美,吃过长江刀鱼之后,总是觉得口中萦绕着一股香气,久久不散。